Konvektomat elektrický iCombi Classic 10 x GN 1/1
Varenie v pare:30 °C – 130 °C
Horúci vzduch:30 °C – 300 °C
Kombinácia pary a horúceho vzduchu:30 °C – 300 °C
Spokojný s výsledkom? Potom si môžeš uložiť varný proces až s 12 krokmi. Toto môžeš spraviť dokonca pre 100 varných programov.
Na výber sú efektívne čistiace programy, ktoré odstránia aj najväčšie pripáleniny v komore.
Revolúcia v gastronómii. Skutočný game changer pre moderné profesionálne kuchyne.
100 % hygienická čerstvá para, presná teplota a maximálna nasýtenosť pary zaručujú výnimočnú kvalitu jedál – od 30 °C do 130 °C, pri malých aj plných dávkach, od lososa a dim sum až po flan, v každej veľkosti zariadenia. Ani tie najjemnejšie pokrmy sa neprilepia. Praktická výhoda: parný generátor sa počas čistiaceho procesu automaticky odvápni.
Čerstvá para.
Generátor čerstvej pary s hygienickou reguláciou v 10 % krokoch vytvára hygienickú čerstvú paru. Spolu s konštantnou teplotou v varnej komore a optimálnym nasýtením pary zabezpečuje rovnomerný proces varenia.
Pre chutnú farbu a zachovanie živín a vitamínov.
Teplovzdušné pečenie.
Vzduch cirkuluje okolo jedla pri individuálne nastavených rýchlostiach prúdenia. Výkonová rezerva je dostatočná aj pre plne naložené plechy vyprážaných jedál alebo mrazených produktov, ako sú kalamáre, krokety či pekárenské výrobky.
Silný výkon pre spoľahlivé a kvalitné výsledky.
Kombinovaný režim.
Výhody pary v kombinácii s tepelnou konvekciou: krátky čas prípravy, zníženie zrážanlivosti a intenzívne arómy s lákavou farbou. Pre vynikajúce výsledky.
Bez strát pri varení, bez vysušovania, vysoká kvalita.